【食譜~旗魚肚豆腐煲（邀稿）】
上星期幫從小吃到大的蠔油●李錦記蠔油●寫食譜及文章，構思過程中，過去幾十年的家常菜彷如在底片上在眼前快速閃過。
港式的料理很多都是以蠔油調味，就像辣醬及辣椒粉於韓食，番茄對義大利菜。我把電腦相片簿慢慢巡了一遍，有po沒po過的照片蠔油菜式真多呢。不管李錦記邀不邀稿，JJ從來就是李錦記蠔油的忠實用戶。
這次做了一道得到超馬先生及女兒都稱讚有加的台灣菜式，旗魚肚是少有久煮不老的海魚，越煮越入味。豆腐像海綿般不斷吸收鮮魚及蠔油鮮味，再加上蔬菜，忙碌的朋友，就煮一鍋就夠營養均衡了，連帶第二天的便當也搞定呢。
大家到愛料理收藏JJ的食譜吧！
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